Quando pensiamo alla cucina italiana ci vengono in mente gli spaghetti alla bolognese, la pizza o le lasagne. Ma offre tanto di più. Va dalle bruschette e la Caprese, via tanti piatti di pasta fino ai Saltimbocca e alla panna cotta. Ogni regione ha le sue ricette e pratiche. Per esempio: Nel Sud si cuoce normalmente con l’olio d’oliva, nel Nord si usa piuttosto il burro.
In un ristorante italiano non si mangia un piatto unico, anche a casa normalmente non se lo fa. È composto di certi piatti. Di solito c’è un primo piatto ricco di carboidrati, seguito del secondo piatto ricco di proteine. Qualche volta si mangia un antipasto freddo o caldo, e alla fine un dolce. Si termina il mangiare poi con un espresso.
Gli antipasti sono normalmente cibi piccoli e leggeri. Quando ci sono alcuni si mangiano prima quelli freddi, poi quelli caldi. Anche qui esistono differenze regionali. Vicino al mare si preparano gli antipasti a base di frutti di mare e pesce, quando all’interno del paese affettati misti sono usuale. Si conta il formaggio con gli antipasti.
Il primo piatto consiste di un piatto di pasta o gnocchi. Nel Nord si può trovare un risotto come primo. Si può aggiungere le zuppe o agli antipati o ai primi piatti.
Il secondo piatto è di solito composto di carne, pesce o altri frutti di mare. Cibi fritti e arrosti, ma anche cose di formaggio o uovo possono essere serviti come secondo.
Con tanti piatti si beve il vino, ma anche qui si possono fare sbagli. Il vino bianco si beve con la pasta o il riso, il vino rosso piuttosto con la carne rossa.
Malgrado tutte quelle regole e tradizioni vi auguro buon divertimento su nostro viaggio attraverso il mondo culinario dell’Italia!
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